Kvällsgott med ris

Igår på symötet bjöd jag på en gammal klassiker. Jag åt det första gången hos kusin Madde i början av 90-talet och sedan fick mamma och jag receptet och det blev en riktig favorit. Minnena väcks verkligen till liv när man äter den och man är tillbaka i Dingle 1992 ätandes framför Fångarna på fortet. Lite roligt att den serien även sänds nu igen också ;)

Kvällsgott med ris kallade Madde den, och så gör även jag. Jag har kvar hennes gulnade recept och det är det jag följer än idag (jag tar dock inte med champinjonerna eftersom jag inte är så förtjust i det).

Jag fattar inte varför jag inte gör den oftare (än vart tionde år), för den är så himla god och så tyckte även alla igår :) Dock är det väl ingen hälsosam GI-rätt hehe, men jättemysig att bjuda på.

Recept:

2 dl ris
1 paket bacon
½ burk champinjoner (som jag utesluter)
2 st paprikor
3 dl grädde
1 dl riven ost
Salt & peppar

Koka riset. Bryn bacon, paprikan (och champinjonerna). Blanda alltsammans och smaksätt med kryddor. Smöra en form och häll i blandningen. Vispa grädden, blanda i osten och häll det över blandningen.
Gräddas i 200 grader i 20 minuter.

Servera med sallad.